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  • 안동 참마요리 강습회 실시

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  • 글쓴이 : 배삼동 기자
  • 20.02.11 16:51:40
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안동시 농업기술센터와 안동마 6차 산업화 사업단은 10일부터 36일까지 대구 핀외식연구소 부설 창업요리학원에서 대구 시민을 대상으로 안동 참마 요리 강습회를 실시하고 있다.

 

안동 대표 특산품인 안동마는 효능과 우수성이 널리 알려져 있으나, 생마를 갈아 마시거나 분말이나 진액 등 가공 제품들로만 접할 수 있어 소비의 한계가 있었고 손질이 번거롭고 조리 방법을 잘 몰라 일반 식당에서 요리를 접할 기회가 적을 수밖에 없었다.

 

이번 강습회는 매주 목·금요일 오후 2시에서 5시까지 요리 시연과 함께 참가자 실습으로 진행되며, 실제 일반 가정의 식탁에서는 물론 음식점에서도 접목 가능한 메뉴를 선택해 다양하고 재미나는 요리 교육을 실시하게 된다.

 

주요 메뉴로는 마 잣 무침, 마 갈비찜, 마 무쌈말이, 마 제육구이, 마 서여탕, 마 서여향병 등 안동 참마를 소재로 한 다양한 일반 요리와 전통 요리, 퓨전요리 등을 교육한다.

 

안동시 농업기술센터는 웰빙 식재료인 안동마를 손쉽게 조리할 수 있는 요리강습회를 통해 마 소비 촉진과 함께 웰빙 식품으로서의 우수성을 널리 알릴 계획으로 많은 관심과 참여를 기대하고 있다.

 

 

 


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